Bien que d'apparence agressive, la murène est un être craintif qui se protège à l'intérieur d'une anfractuosité. Elle est peu dangereuse si on la dérange pas. Son aspect menaçant est du au fait qu'elle respire mal à cause de la "peau" qui recouvre ses branchies (orifice rétréci). Ces animaux ne voient pas très bien mais leur odorat est très développé. Les murènes sont, généralement, des chasseurs nocturnes.
